04-6077200
השף
אורי אנקוה מביא איתו את הטעמים שגדל עליהם - אוכל “בלאדי” אמיתי, חומר גלם במרכז הצלחת, מינימום התחכמות ומקסימום דיוק. כאן, כל מנה מתחילה בסיפור ומסתיימת בטעם שנשאר.
התפריט
התפריט שלנו מש תנה מדי יום בהתאם לעונה ולחומרי הגלם הטריים. יש מנות קבועות שאנחנו לא מוותרים עליהן, ויש הפתעות שהשף יוצר באותו היום. מטבח מדויק, עונתי, מלא תשוקה זה כל הקסם.
הבר הקוקטיילים והיין
הבר של קולינה נבנה באותה מחשבה כמו המטבח - תשומת לב לחומרי הגלם, דיוק בטעמים, ואיזון מושלם. תפריט הקוקטיילים שלנו נרקח בעבודת יד, מחומרי גלם ט ריים וייחודיים, ולצדו נבחרה בקפידה רשימת יינות שמספרת סיפור - מהיקבים המקומיים בארץ ועד לבורגון, טוסקנה ועמק הלוא .
האווירה
יש רגעים שלא מתכננים - פשוט חווים. הריח שעולה מהמטבח, האור שנשפך על הצלחת, השיחה שמתארכת, הביס שנשאר בזיכרון. העיצוב של CULINA נולד מאותו רעיון שמוביל את המטבח שילוב בין טבע לחומר, בין עץ לאבן, בין דיוק לחמימות. כל פרט, מתאורה רכה ועד המרקם של הכלים, נועד ליצור תחושת רוגע, הרמוניה ונוכחות. זו לא רק ארוחה - זו חוויה של מקום, של טעם ושל רגע שנשאר.
העיצוב
הרעיון היה ליצור חוויה עירונית בלב קיסריה - מקום שמרגיש חי, לא מתאמץ, עם אנרגיה של עיר אבל נשימה של ים. העיצוב נשען על חומרים גולמיים - בטון, נירוסטה ובלוקים חשופים - שמספרים סיפור כן ופשוט. בלב החלל נבנה בר גדול שהוא גם מטבח פתוח ו גם בר קוקטיילים, סביבו מתקיים הדופק של המקום. התפריט העונתי, בהשראת המטבח הים־תיכוני, מזמין לחזור שוב ושוב - לא רק לאכול, אלא להיות חלק מהרגע.
דרושים
אנחנו תמיד שמחים לפגוש אנשים שאוהבים אוכל, אירוח ודיוק למגוון תפקידים.
אם זה מדבר אליכם, שלחו קורות חיים ל: culina.ceasarea@gmail.com
